Der ultimative Sommersalat: Wassermelone-Gurke-Minze-Salat

Sommersalat_Wassermelone-Gurke-Minze_Salat

Endlich wieder ein Rezept! Und noch dazu ein ganz genial sommerliches Rezept, das nebenbei auch äußerst schnell gemacht ist. Ein bisschen Schnippeln, Limette und Olivenöl drüber träufeln, fertig!

Zutaten (für 2 Portionen):

1 Miniwassermelone (od. 1/4 große Wassermelone)
1 Salatgurke
2-3 Zweige Minze
2-3 EL Olivenöl
Saft einer Limette

Zubereitung:

  1. Die Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Die Gurke waschen, schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Zweigen lösen. Je nachdem, wie groß die Blätter sind, evtl. klein schneiden.
  3. Melone, Minze und Gurke mischen. Mit Olivenöl, Limette, Salz und Pfeffer marinieren. Kurz durchziehen lassen und dann servieren.

Gutes Gelingen!

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