Sommerlicher Obstsalat

Obstsalat_Sommer_01

Etwas, das ich am Sommer besonders schätze, ist, dass eine so große Auswahl an vollreifem Obst verfügbar ist. Meistens habe ich gleich mehrere Sorten zu Hause. Das ist besonders praktisch, wenn ich mir wieder einmal spontan einen Obstsalat zum Frühstück oder als Dessert machen möchte. Eine Variante meines Obstsalats findet ihr hier. Klarerweise gibts davon etliche Variationen: andere Obstsorten, mit etwas Mohnöl im Dressing, mit Minze,… Ich habe meinen Obstsalat zum Frühstück gegessen und etwas Naturjoghurt darunter gemischt und kann diese Variante sehr empfehlen. 🙂

Zutaten (für 2 Portionen):

ca. 500 – 700 g Wassermelone
2 große Nektarinen
ca. 200 – 250 g Ribisel
Saft von 1/2 – 1 Zitrone
evtl. etwas Honig

Zubereitung:

  1. Die Wassermelone in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Ribisel waschen und von den Rispen lösen. Zu der Wassermelone geben. Die Nektarinen ebenfalls waschen und zum übrigen Obst geben.
  2. Mit Zitronensaft marinieren. Nun den Obstsalat unbedingt abschmecken und wenn nötig etwas Honig oder etwas mehr Zitronensaft dazu geben.
  3. Kurz durchziehen lassen und servieren.

Gutes Gelingen!

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